Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Classe d'ingrédients aromatiques
- Famille de saveurs
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Type d'enzyme
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations sur l'étiquetage
- Avantages du produit
- Libère rapidement les arômes d'affinage du fromage.
- Des performances constantes
- Goût plus propre
- Aucun tissu animal résiduel
- Aucun rayonnement appliqué pendant la production de l'enzyme
- Sans OGM
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre brun clair à brun foncé
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 12 - 24 mois
- Conditions de stockage et durée de conservation
- Le produit doit être conservé dans son emballage d'origine scellé.
- Le produit peut être expédié non réfrigéré, mais doit être conservé à <50°F/10°C.
- Conservée dans son emballage d'origine et dans les conditions de conservation recommandées, l'enzyme animale DSM a une durée de conservation de 12 mois.
- Lorsqu'il est stocké congelé (-25 à -18 °C), la durée de conservation peut être augmentée jusqu'à 24 mois à compter de la date de production.
- La perte d'activité est inférieure à 10 % pendant la durée de conservation.