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305C CRÈME GLACÉE STABILISANT est un mélange concentré d'hydrocolloïdes standardisés avec du saccharose, spécialement formulé pour la crème glacée, la crème glacée allégée, la crème glacée faible en gras et les desserts glacés similaires. Idéal pour les glaces, il est également casher, sans lactose et convient aux ovo-lacto-végétariens et végétaliens. Ce stabilisant en poudre est sans soja et convient à divers aliments végétariens.

EXTRAIT ACEROLA 17% NATIF est un ingrédient dérivé de l'extrait d'acérola, principalement composé du composant actif acide ascorbique. Il relève de la hiérarchie des catégories de produits phytochimiques et de vitamines, en particulier de vitamine C. Ce produit est utilisé sur divers marchés, en mettant l'accent sur les applications alimentaires et nutritionnelles, en particulier dans le domaine des nutraceutiques et des suppléments. Sa fonctionnalité réside dans l'apport de vitamine C essentielle à la nutrition et au bien-être.

Les ADAMYL 2050 sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire en raison de leurs remarquables propriétés fonctionnelles. Ils agissent comme des agents épaississants efficaces dans diverses applications culinaires, améliorant la texture et la sensation en bouche des sauces, des jus de viande, des soupes et d'autres aliments liquides. Dans les produits de boulangerie, tels que le pain, les gâteaux et les pâtisseries, ils contribuent à améliorer la structure et la rétention d'humidité. De plus, ils jouent un rôle crucial dans la stabilisation des formulations alimentaires, empêchant les changements de texture indésirables et la séparation de phase.

L'ADAMYL 2075 est un ingrédient polyvalent avec une large gamme d'applications dans l'industrie alimentaire. En tant qu'amidon de pomme de terre modifié, il excelle comme agent épaississant, améliorant la texture et la sensation en bouche de diverses créations culinaires. Que ce soit dans les sauces, les soupes, les jus de viande ou les produits de boulangerie comme le pain et les pâtisseries, cet amidon joue un rôle essentiel dans l'amélioration de l'intégrité structurelle et de la rétention d'humidité.

L'AGAR TYPE 800 -(700 GEL) est un hydrocolloïde extrait d'algues rouges de la classe des Rhodophycées, plus précisément du genre Gracilaria. Il est conforme aux directives applicables aux normes JECFA, FCC et CE. L'agar-agar est insoluble dans l'eau froide mais soluble dans l'eau bouillante, formant un gel lorsqu'il est refroidi à environ 45°C.

ALDO™ MSLG KFG NON OGM est un ingrédient alimentaire polyvalent principalement composé de monostéarate de glycérol. Il remplit de multiples fonctions dans la transformation des aliments et la formulation des produits, notamment en tant qu'agent anticristallisant, agent de charge, émulsifiant, humectant, stabilisant et agent de texture. Cet ingrédient est disponible sous forme solide, notamment sous forme de billes, ce qui améliore sa facilité d'utilisation et d'incorporation dans divers produits alimentaires. Les diverses fonctionnalités de ce produit le rendent précieux pour améliorer la texture, la stabilité et la qualité globale des produits alimentaires.

ALTESSE STEVIA 99 est une poudre blanche sans odeur, produite par Sweet Green Fields pour et au nom de Tate and Lyle. Elle se dissout facilement dans l'eau et convient à divers régimes végétariens, notamment végétaliens, ovo-végétariens, lacto-végétariens et lacto-ovo-végétariens.

ALTESSE STEVIA™ 99 est fabriqué à Sweet Green Fields pour/au nom de Tate and Lyle. Il représente une série de condensats contenant du naphtalène sulfonate et du formaldéhyde. Ces condensats servent principalement de dispersants dans diverses applications industrielles. Reconnus pour leurs capacités exceptionnelles de mouillage et de dispersion, ils présentent une stabilité dans des conditions acides et basiques, ainsi qu'une résilience à l'eau dure et aux températures élevées.

CITRATE D'AMMONIUM DIB 2046 est un ingrédient polyvalent connu sous son nom chimique, citrate d’ammonium dibasique. Il remplit de multiples fonctions dans les industries pharmaceutiques et nutraceutiques, notamment en tant qu'agent tampon. De plus, il entre dans la catégorie des enzymes et des cultures starter présentes dans les ingrédients alimentaires.

AMMONIUM CITRATE DI FCC 2046 se présente sous forme de granulés et appartient à la catégorie des sels d'ammonium. Il est utilisé dans les processus d’électrogravure sur le marché industriel, en particulier dans les applications de fabrication chimique.

CITRATE D'AMMONIUM DIB 2047 est identifié par son nom chimique, citrate d'ammonium dibasique. Il sert d’agent chélateur dans les ingrédients de nettoyage. trouve des applications dans divers domaines, notamment les nettoyants pour béton pour les soins à domicile et les nettoyants pour équipements pour le nettoyage institutionnel et industriel. Il est disponible sous forme de granulés et de formes solides, entrant dans la catégorie des agents chélateurs de la famille des produits constructeurs et chélateurs au sein des ingrédients de nettoyage.

ANNATTO EM 14 AP #423100 est un liquide hydrosoluble de couleur orange, utilisé comme colorant alimentaire. Ses ingrédients comprennent du propylène glycol, du polysorbate 80, de l'extrait d'annatto, de l'eau et de l'hydroxyde de potassium. Il est sans allergène, sans OGM, sans irradiation, sans nanomatériaux, casher et halal. Sa couleur est orange et il remplit la fonction de colorant alimentaire. Sous sa forme physique, c'est un liquide et il est soluble dans l'eau. De plus, il porte des allégations d'étiquetage indiquant qu'il est sans allergène, sans OGM, sans irradiation, sans nanomatériaux, casher et halal.

ANNATTO EM 25AP #423154 est un liquide hydrosoluble de couleur orange, principalement utilisé comme colorant alimentaire. Ses ingrédients comprennent du propylène glycol, du polysorbate 80, de l'extrait d'annatto, de l'eau et de l'hydroxyde de potassium. Il partage des allégations d'étiquetage similaires à celles du produit précédent, à savoir qu'il est sans allergène, sans OGM, sans irradiation, sans nanomatériaux, casher et halal.

ANNATTO EM 25AP #423154 est un liquide soluble dans l’eau qui apparaît en orange dans les aliments et les boissons.

ANNATTO ORG OSS40 #423008 est un liquide liposoluble biologique qui apparaît en orange dans les produits alimentaires. Il est fabriqué à partir d'extrait de rocou biologique et sert de colorant alimentaire. Il est biologique, sans allergène, sans OGM, sans irradiation, sans nanomatériaux, casher et halal. Il convient à une utilisation dans les applications alimentaires biologiques.