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Alimentation et nutrition
Alpha A-Z
Idealpectin
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Nourriture
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes, Texturants
Nom de l'ingrédient:
Pectine
Utilisations finales:
Gelées, Marmelades, Confitures
Instantgum
Applications:
Autres applications alimentaires, Aliments fonctionnels, Produits laitiers
Familles de produits:
Émulsifiants, Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes
Nom de l'ingrédient:
Gomme d'acacia
Utilisations finales:
Glace, Des sucreries, Saveurs encapsulées
Isomalt
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:
Édulcorants et sirops, Goût et saveur
Nom de l'ingrédient:
Isomalt
Utilisations finales:
Revêtements alimentaires, des chocolats, Boissons en poudre
KODA
Applications:
Boulangerie, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Nourriture
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Bicarbonate de Potassium
Utilisations finales:
Tortillas, Craquelins, Des biscuits
KOLGUARD
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Préparations à base de fruits, Pansements, Soupes
KRYSTAR
Applications:
Boulangerie, Confiserie, Nourriture
Familles de produits:
Édulcorants et sirops, Goût et saveur
Nom de l'ingrédient:
Fructose cristallin, Fructose
Utilisations finales:
Gâteaux
KSHRASE
Applications:
Produits laitiers, Nourriture
Familles de produits:
exhausteurs de goût, Ingrédients de saveur, Enzymes et cultures starter
Famille de saveurs:
Technologie du goût
Nom de l'ingrédient:
Triacylglycérol lipase
Utilisations finales:
Fromage analogue, Fromage
LEUC-1 DIRECT
Applications:
Produits laitiers, Salé & Culinaire, Nourriture
Familles de produits:
Enzymes et cultures starter, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Bactéries lactiques
Utilisations finales:
Crème aigre, Fromage blanc, Pansements
LEVALL
Applications:
Plats cuisinés, Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Pyrophosphate disodique, Pyrophosphate de dihydrogène de calcium, Phosphate de calcium monobasique monohydraté
Utilisations finales:
Pâte à pancake, Biscuits et biscuits, Mélanges à gâteaux
LIGAFOOD
Applications:
Confiserie, Nutraceutiques et compléments alimentaires, Nutrition & Bien-être
Familles de produits:
Émulsifiants, Transporteurs et aides au groupage, Adjuvants de fabrication
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium
Utilisations finales:
Dragée, Des sucreries, Compléments alimentaires
LIGAMED
Applications:
Oral, Traitement pharmaceutique, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Autres excipients, Fluides de base, agents de glissement et lubrifiants, Autres additifs fonctionnels
Famille chimique:
Sels de calcium, Stéarates, Magnésium et composés de magnésium
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium, Acide stéarique
LO-TEMP
Applications:
Céréales et snacks, Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:
Texturants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Collations, Pansements, Soupes
LeSaffre
Applications:
Substituts de viande, Salé & Culinaire, Nutraceutiques et compléments alimentaires
Familles de produits:
Suppléments et ingrédients fonctionnels, Ingrédients fonctionnels, Enzymes et cultures starter
Nom de l'ingrédient:
Levure inactivée, Extrait de levure, Saccharomyces cerevisiae
Utilisations finales:
Aliments fonctionnels, Suppléments santé et bien-être, Compléments alimentaires
Light-S Candelilla Real
Applications:
Excipients et revêtements, Confiserie, Fabrication de produits chimiques
Familles de produits:
Aides à la formulation et au traitement, Autres additifs fonctionnels, Modificateurs de surface
Famille chimique:
Cires
Nom de l'ingrédient:
Extrait de plante de candelilla, Cire de Candelilla
Utilisations finales:
Des sucreries, Encres
Liquidow
Applications:
Plats cuisinés, Desserts & Préparations de Fruits, Brassage de la bière
Familles de produits:
Autres additifs fonctionnels, Additifs fonctionnels, Inorganiques
Famille chimique:
Chlorures
Nom de l'ingrédient:
Chlorure de calcium
Utilisations finales:
Fruits en conserve, Légumes en conserve
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