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187 Marques in Alimentation et nutrition

Idealcarob banner

Applications:Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Produits laitiers
Familles de produits:Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Gomme de Caroube
Utilisations finales:Glace, Sauces, Fromage

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Applications:Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Nourriture
Familles de produits:Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes, Texturants
Nom de l'ingrédient:Pectine
Utilisations finales:Gelées, Marmelades, Confitures

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Applications:Autres applications alimentaires, Aliments fonctionnels, Produits laitiers
Familles de produits:Émulsifiants, Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes
Nom de l'ingrédient:Gomme d'acacia
Utilisations finales:Glace, Des sucreries, Saveurs encapsulées

Applications:Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:Édulcorants et sirops, Goût et saveur
Nom de l'ingrédient:Isomalt
Utilisations finales:Revêtements alimentaires, Glace, Boissons en poudre

Applications:Boulangerie, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Nourriture
Familles de produits:Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:Bicarbonate de Potassium
Utilisations finales:Tortillas, Craquelins, Des biscuits

KOLGUARD banner

Applications:Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire
Familles de produits:Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon modifié
Utilisations finales:Sauces, Soupes, Pansements

Applications:Confiserie, Nourriture, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:Édulcorants et sirops, Goût et saveur
Nom de l'ingrédient:Fructose cristallin, Fructose

Applications:Produits laitiers, Nourriture
Familles de produits:Enzymes et cultures starter, Ingrédients de saveur, exhausteurs de goût
Famille de saveurs:Technologie du goût
Nom de l'ingrédient:Triacylglycérol lipase
Utilisations finales:Fromage, Fromage analogue

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Applications:Produits laitiers, Salé & Culinaire, Nourriture
Familles de produits:Enzymes et cultures starter, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:Bactéries lactiques
Utilisations finales:Crème aigre, Fromage blanc, Pansements

Applications:Boulangerie, Plats cuisinés, Nourriture
Familles de produits:Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:Pyrophosphate disodique, Pyrophosphate de dihydrogène de calcium, Phosphate de calcium monobasique monohydraté
Utilisations finales:Pâte, Tortillas, Beigne

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Applications:Nutraceutiques et compléments alimentaires, Confiserie, Nutrition & Bien-être
Familles de produits:Autres additifs fonctionnels, Adjuvants de fabrication, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium
Utilisations finales:Dragée, Des sucreries, Compléments alimentaires

Applications:Excipients et revêtements, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Traitement pharmaceutique
Familles de produits:Aides à la formulation et au traitement, Autres additifs fonctionnels, Fluides de base, agents de glissement et lubrifiants
Famille chimique:Stéarates, Sels de calcium, Sels de magnésium
Nom de l'ingrédient:Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium, Acide stéarique

Applications:Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boulangerie, Confiserie
Familles de produits:Amidons et épaississants, Texturants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon modifié
Utilisations finales:Biscuits, Des pâtisseries, Bonbons moelleux

LeSaffre banner

Applications:Substituts de viande, Salé & Culinaire, Nutraceutiques et compléments alimentaires
Familles de produits:Suppléments et ingrédients fonctionnels, Ingrédients fonctionnels, Enzymes et cultures starter
Nom de l'ingrédient:Levure inactivée, Extrait de levure, Saccharomyces cerevisiae
Utilisations finales:Aliments fonctionnels, Suppléments santé et bien-être, Compléments alimentaires

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Light-S Candelilla Real

Applications:Excipients et revêtements, Confiserie, Fabrication de produits chimiques
Familles de produits:Aides à la formulation et au traitement, Autres additifs fonctionnels, Modificateurs de surface
Famille chimique:Cires
Nom de l'ingrédient:Extrait de plante de candelilla, Cire de Candelilla
Utilisations finales:Des sucreries, Encres

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