CITRI-FI® 200FG

Catégorie	Application alimentaire	Niveau d'utilisation recommandé	Avantages
Boulangerie	Garnitures : fruits et autres	0,25% - 1,00%	Stabilité thermique Ajoute de la viscosité Texture améliorée Extension de pectine
	Gâteaux	0,30% - 1,00%	Rétention d'humidité Réduction des œufs
	Biscuits	0,25% - 1,00%	Rétention d'humidité Moelleux Réduction des graisses
	Sans gluten	0,20% - 0,60%	Améliorateur de texture Rétention d'humidité Propriétés d'émulsification
	Des pâtisseries	0,25% - 1,00%	Réduction des graisses
Breuvages	Smoothies	0,25% - 1,50%	Ajoute de la viscosité Sensation en bouche améliorée
	Yaourts et crèmes sure	0,20% - 0,50%	Réduction des graisses Ajoute de la viscosité Réduction de la synérèse
	Yaourts et crèmes sure	0,10% - 0,30%	Ajoute de la viscosité Stabilité de l'émulsion
Alternatives laitières	Desserts glacés, crème glacée et glaces molles	0,25% - 1,00%	Stabilité au gel/dégel Propriétés d'émulsification
	Beurre et tartinades non laitiers	0,25% - 1,00%	Propriétés d'émulsification
	Yaourts et crèmes sure sans produits laitiers	0,10% - 0,60%	Texture améliorée Stabilité de l'émulsion
Nourriture surgelée	Crème Glacée (Soft Serve)	0,25% - 0,75%	Réduction des cristaux de glace Réduction des graisses Stabilité au gel/dégel
Viande de volaille	Émulsionné	0,25% - 0,50%	Des rendements accrus Texture améliorée
	Sol	0,25% - 0,75%	Des rendements accrus Purge réduite Rétention d'humidité
	Garnitures à la viande	0,25% - 1,00%	Séparation d'huile réduite Des rendements accrus Capacités de stabilisation
Application alimentaire	Margarine	0,25% - 1,00%	Émulsification
	Produits cultivés	0,10% - 0,60%	La stabilité Synérèse réduite Sensation en bouche douce
	Trempettes/Tartinables	0,25% - 1,00%	Stabilité de l'émulsion Réduction des graisses Sensation en bouche améliorée Des rendements accrus Réduction de la synérèse Épaississant
	Crème aigre	0,10% - 0,30%
	Tartinades fouettées	0,25% - 1,00%
	Yaourts	0,10% - 0,50%

Propriétés

Apparence: Poudre fine et fluide

Réglementaire et Conformité

Certifications et conformité: BPF,
FFDCA,
FSSC22000,
Généralement reconnu comme sûr (GRAS),
Halal,
Kascher,
Projet sans OGM,
Végétalien

Conditionnement et Disponibilité

Disponibilité régionale

Canada

Type d'emballage

Sac

Informations sur l'emballage

Filet 20,0 kg (44 lb).
Sac kraft 16" x 5" x 37",
50 sacs par palette.

Stockage et Manipulation

Durée de conservation: 36 mois
Conditions de stockage et durée de conservation: Les sacs fermés doivent être stockés dans un environnement propre et sec à température ambiante.
Durée de conservation : Trente-six mois à compter de la date de fabrication, dans les conditions de stockage ci-dessus.