- Fournis par:Givaudan Sense Colour
- Code produit:F07849
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Couleur Caramel
- Les fonctions:Colorant, Colorant alimentaire
- Couleur (Propriétés):Caramel, Brun
- Soluble dans:Soluble dans l'eau
- Allégations sur l'étiquetage:Organique, Sans irradiation, Sans OGM, Halal, Kascher, Sans nanomatériaux
CARAMEL COLOR #111 est un colorant caramel rouge-brun de classe IV à concentration unique. Ce liquide hydrosoluble résistant aux acides possède une charge colloïdale négative, ce qui le rend idéal pour colorer les produits alimentaires et les boissons. Ses caractéristiques notables comprennent la stabilité du pH acide, une durée de conservation améliorée, une stabilité à la chaleur, une stabilité à la lumière améliorée et des propriétés non irradiées. Il est couramment utilisé dans les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, les produits de confiserie, les assaisonnements alimentaires, les glaces et les soupes.