
- Fournis par:Tate & Lyle
- Code produit:F07754
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Amidon modifié
- Les fonctions:Épaississant, Modificateur de viscosité
- Allégations sur l'étiquetage:Ovo Végétarien, Kascher, Sans allergène, Halal, Lacto-Ovo-Végétarien, Sans lactose, Sans blé, Sans gluten, Non répertorié dans la proposition 65 de Californie, Lacto-végétarien, Sans noix, Végétarien, Sans poisson, Végétalien, Sans soja
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Sans allergènes majeurs, Sensation en bouche améliorée, Convient aux végétaliens, Ovo-Lacto Végétarien Convient, Diminution de la synérèse, Convient aux aliments végétariens, Stabilisateur d'émulsion, Liaison d'eau améliorée, Texture crémeuse, Stabilité améliorée au gel/dégel, Bonnes propriétés gélifiantes
- Utilisations finales:Puddings, Desserts, Glace, Yaourt
THIN N THIK® 99-40010S est un amidon modifié et un amidon alimentaire utilisé comme modificateur de viscosité et épaississant dans les desserts, les poudings, les crèmes glacées et les yaourts. Il offre une stabilité améliorée au gel/dégel, une synérèse réduite, une meilleure liaison à l'eau et une texture crémeuse. Le produit est sans allergènes, sans lactose, sans gluten, sans noix, sans soja, sans blé et sans poisson, et il convient aux végétaliens, végétariens, lacto-ovo-végétariens, casher et régimes halal.