DAIRYLAND

DAIRYLAND® CUC-231 est composé de souches uniques de cultures de bactéries lactiques spécialement conçues pour l'inoculation de ferments lactiques en vrac dans la production de divers types de fromages, notamment le cheddar, le colby, le cottage, le bleu et d'autres fromages à basse température de fermentation. Ces cultures jouent un rôle essentiel dans le processus de fabrication du fromage en initiant et en guidant la fermentation, ce qui contribue au développement des caractéristiques uniques de saveur et de texture du fromage.

DAIRYLAND® CUC-247 est composé de souches uniques de cultures de bactéries lactiques spécialement conçues pour l'inoculation de ferments lactiques en vrac dans la production de divers types de fromages, notamment le cheddar, le colby, le cottage, le bleu et d'autres applications de fromages à basse température de fermentation. Ces cultures jouent un rôle essentiel dans le processus de fabrication du fromage en initiant et en guidant la fermentation, ce qui contribue au développement des caractéristiques uniques de saveur et de texture du fromage.

Dairyland CUC-D est composé de souches uniques de cultures de bactéries lactiques spécialement conçues pour l'inoculation de ferments lactiques en vrac dans la production de divers types de fromages, notamment le cheddar, le colby, le cottage, le bleu et d'autres applications de fromages à basse température de fermentation. Ces cultures jouent un rôle essentiel dans le processus de fabrication du fromage en initiant et en guidant la fermentation, ce qui contribue au développement des caractéristiques uniques de saveur et de texture du fromage.

Dairyland CUC-J2 est composé de souches uniques de cultures de bactéries lactiques spécialement conçues pour l'inoculation de starters en vrac dans la production de divers types de fromages, notamment le cheddar, le colby, le cottage, le bleu et d'autres applications de fromages à basse température de fermentation. Ces cultures jouent un rôle essentiel dans le processus de fabrication du fromage en initiant et en guidant la fermentation, ce qui contribue au développement des caractéristiques uniques de saveur et de texture du fromage.

DAIRYLAND CUC-M est composé de souches uniques de cultures de bactéries lactiques spécialement conçues pour l'inoculation de starters en vrac dans la production de divers types de fromages, notamment le cheddar, le colby, le cottage, le bleu et d'autres applications de fromages à basse température de fermentation. Ces cultures jouent un rôle essentiel dans le processus de fabrication du fromage en initiant et en guidant la fermentation, ce qui contribue au développement des caractéristiques uniques de saveur et de texture du fromage.

DAIRYLAND KM-1, 2,5U est une bactérie lactique surgelée, hautement concentrée et fluide (DSF), spécialement conçue pour l'inoculation directe dans le lait pour la production de kéfir et de produits connexes. Ce produit est un ajout précieux aux applications laitières et culinaires, garantissant qualité et commodité dans les processus de production.

DAIRYLAND MAC 51 est un mélange concentré de cultures bactériennes lactiques conçu pour l'inoculation directe dans le lait, principalement destiné à être utilisé dans les produits fromagers. Il se caractérise par son aspect blanc cassé à brun lorsqu'il est congelé et se présente sous la forme d'un matériau granulaire fluide sous forme de granulés. De plus, il détient les approbations pour être casher et halal, et il est composé de cultures et d'agents de formulation provenant d'origines non OGM.

Dairyland MAC 54 est un mélange concentré de cultures bactériennes lactiques conçu pour l'inoculation directe dans le lait, principalement destiné à être utilisé dans les produits fromagers. Il se caractérise par son aspect blanc cassé à brun lorsqu'il est congelé et se présente sous la forme d'un matériau granulaire fluide sous forme de granulés. De plus, il détient les approbations pour être casher et halal, et il est composé de cultures et d'agents de formulation provenant d'origines non OGM.

DAIRYLAND MAC 71, 5U est un mélange concentré de cultures bactériennes lactiques conçu pour l'inoculation directe dans le lait, principalement destiné à être utilisé dans les produits fromagers. Il se caractérise par son aspect blanc cassé à brun lorsqu'il est congelé et se présente sous la forme d'un matériau granulaire fluide sous forme de granulés. De plus, il détient les approbations pour être casher et halal, et il est composé de cultures et d'agents de formulation provenant d'origines non OGM.

DAIRYLAND MAXGRO 754 est une culture granulée surgelée (DSF) hautement concentrée et fluide, prête à être ajoutée directement dans la cuve pour être utilisée dans des applications fromagères mésophiles telles que les variétés de cheddar, le bleu et la feta, ainsi que dans la crème sure à teneur réduite en matières grasses.