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Boulangerie
Alpha A-Z
GlazeMaker
Applications:
Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:
Autres additifs fonctionnels, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Amidon de pomme de terre modifié
Glycomul
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie
Familles de produits:
Émulsifiants et stabilisants, Émulsifiants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Monostéarate de sorbitan
Utilisations finales:
Garnitures, Remplissage des demandes, glaçage
Glycosperse
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Nourriture
Familles de produits:
Adjuvants de fabrication, Huiles et graisses comestibles, Émulsifiants
Nom de l'ingrédient:
Polysorbate 80, Polysorbate 60
Utilisations finales:
Cornichons, Glace, Desserts glacés
Grindsted
Applications:
Confiserie, Desserts & Préparations de Fruits, Nourriture
Familles de produits:
Antioxydants et conservateurs, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Pectine, Gomme Xanthane
Utilisations finales:
Confitures, Préparations à base de fruits, Lait
INSTANT TENDER-JEL
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texturants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Muffins, Gâteaux, Brownies
Idealblend
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Produits laitiers, Aliments fonctionnels
Familles de produits:
Texturants, Gommes & Hydrocolloïdes, Amidons et épaississants
Nom de l'ingrédient:
Gélose, Gomme de gellane, Gomme Tara
Utilisations finales:
Lait, Boissons protéinées, Boissons énergisantes
Idealpectin
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Nourriture
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes, Texturants
Nom de l'ingrédient:
Pectine
Utilisations finales:
Gelées, Marmelades, Confitures
Isomalt
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:
Édulcorants et sirops, Goût et saveur
Nom de l'ingrédient:
Isomalt
Utilisations finales:
Revêtements alimentaires, Glace, Boissons en poudre
KODA
Applications:
Boulangerie, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Nourriture
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Bicarbonate de Potassium
Utilisations finales:
Tortillas, Craquelins, Des biscuits
KOLGUARD
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Sauces, Soupes, Pansements
LEVALL
Applications:
Boulangerie, Plats cuisinés, Nourriture
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Pyrophosphate disodique, Pyrophosphate de dihydrogène de calcium, Phosphate de calcium monobasique monohydraté
Utilisations finales:
Pâte, Tortillas, Beigne
LIGAFOOD
Applications:
Nutraceutiques et compléments alimentaires, Confiserie, Nutrition & Bien-être
Familles de produits:
Autres additifs fonctionnels, Adjuvants de fabrication, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium
Utilisations finales:
Dragée, Des sucreries, Compléments alimentaires
LIGAMED
Applications:
Excipients et revêtements, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Traitement pharmaceutique
Familles de produits:
Aides à la formulation et au traitement, Autres additifs fonctionnels, Fluides de base, agents de glissement et lubrifiants
Famille chimique:
Stéarates, Sels de calcium, Sels de magnésium
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium, Acide stéarique
LO-TEMP
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boulangerie, Confiserie
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texturants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Biscuits, Des pâtisseries, Bonbons moelleux
MAXI-GEL
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Produits laitiers, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Yaourt, Fromage, Sauces
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