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Alternatives laitières
Alpha A-Z
Artesa
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Céréales et snacks, Substituts laitiers
Familles de produits:
Farines et produits céréaliers, Aliments complets, extraits et prémélanges, Protéines végétales
Nom de l'ingrédient:
Farine de pois chiche, Protéine de pois chiches
Utilisations finales:
Gaufres, Fromage analogue, Croûte de pizza
BeneoPro
Applications:
Aliments fonctionnels, Autres applications alimentaires, Céréales et snacks
Familles de produits:
Protéines et acides aminés, Protéines végétales, Nutrition et enrichissement
Nom de l'ingrédient:
Concentré de protéines de fèves, Farine de fèves
Utilisations finales:
Céréales du petit-déjeuner, Barres protéinées, Fond de pizza
CheeseMaker
Applications:
Produits laitiers, Substituts laitiers, Nourriture
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Alternatives et remplacements, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon oxydé, Amidon de pomme de terre modifié
Utilisations finales:
Fromage, Fromage analogue, Pizza
Citri-Fi
Applications:
Autres applications nutritionnelles, Boulangerie, Jus et boissons à base de jus
Familles de produits:
Stabilisateurs, Amidons et épaississants, Autres additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Fibre d'agrumes
Utilisations finales:
Pain, Petits pains, Gâteaux
LIGAMED
Applications:
Excipients et revêtements, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Traitement pharmaceutique
Familles de produits:
Aides à la formulation et au traitement, Autres additifs fonctionnels, Fluides de base, agents de glissement et lubrifiants
Famille chimique:
Stéarates, Sels de calcium, Sels de magnésium
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium, Acide stéarique
OMYA-CAL
Applications:
Oral, Aliments fonctionnels, Confiserie
Familles de produits:
Acidulants et régulateurs d'acidité, Texturants, Transporteurs et aides au groupage
Famille chimique:
Sels de calcium, Carbonates, Minéraux
Nom de l'ingrédient:
Carbonate de calcium
Utilisations finales:
Compléments alimentaires, Boissons protéinées, Revêtements alimentaires
Orafti
Applications:
Autres santé et nutrition animales, Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers
Familles de produits:
Fibre alimentaire, Édulcorants et sirops, Sources de fibres
Nom de l'ingrédient:
Fructo-Oligosaccharides, Inuline, Inuline de chicorée
Utilisations finales:
Desserts, Préparations à base de fruits, Boissons laitières
Remypure
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers
Familles de produits:
Stabilisateurs, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon de riz
Utilisations finales:
Desserts laitiers, Préparations à base de fruits, Mayonnaise
Sense Colour
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Animaux domestiques, Autres boissons non alcoolisées
Familles de produits:
Additifs de couleur et décoratifs, Colorants et pigments, Additifs fonctionnels
Famille de saveurs:
Saveurs sucrées
Nom de l'ingrédient:
Extrait de graines de rocou, Concentré de jus de maïs violet, Bêta-carotène
Utilisations finales:
Boissons fonctionnelles, Produits de confiserie, Glaçages
Springer
Applications:
Céréales et snacks, Viande, volaille et fruits de mer, Boulangerie
Familles de produits:
Enzymes et cultures starter, exhausteurs de goût, Additifs fonctionnels
Famille de saveurs:
Saveurs de viande, d'œufs et de fruits de mer, Technologie du goût, Saveurs de fromage
Nom de l'ingrédient:
La levure de boulanger, Levure Torula, déshydratée, Extrait de levure
Utilisations finales:
Puces, Craquelins, Produits de viande transformés
