Produits

ARISE® 5000 est un ingrédient fonctionnel qui apporte des avantages à divers produits alimentaires à base de farine tels que le pain, les petits pains, la pâte à pizza, les mélanges de boulangerie, les biscuits au babeurre, les biscuits, les craquelins, les pâtes à frire, les enrobages et les collations. Il peut être utilisé comme substitut partiel des blancs d'œufs, offrant des propriétés gélifiantes dans le pain et les petits pains, des capacités de liaison dans divers produits et de la mousse dans des articles comme le gâteau des anges, la meringue, les muffins et les beignets.

ARISE® 6000 est un isolat de protéines de blé hautement fonctionnel et extensible, adapté à une large gamme de produits alimentaires, notamment le pain, les petits pains, la croûte de pizza, les bretzels, les pâtes, les nouilles et les snacks. Il peut également servir de substitut partiel aux blancs d'œufs, offrant des propriétés gélifiantes et des capacités de liaison dans diverses applications.

DARISWEET® 200 est une poudre utilisée comme agent de charge dans les ingrédients alimentaires. Elle est économique, améliore la durée de conservation et est fluide, ce qui en fait un choix idéal pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles. Ces applications comprennent le pain, les biscuits, les produits laitiers, la pâte, les applications de garniture, les assaisonnements alimentaires, le glaçage, la margarine, les collations, les pâtes à tartiner, les sirops et les garnitures. En tant qu'ingrédient alimentaire, ce produit est connu pour être économique, améliorer la durée de conservation et avoir une nature fluide. Il confère également de la saveur et de la couleur, est riche en minéraux et est séché par atomisation, ce qui ajoute à sa polyvalence et à son attrait dans la transformation des aliments.

NATURBROWN® POMME FONCÉE #828 est un ingrédient alimentaire polyvalent doté de nombreuses caractéristiques et avantages. est fabriqué à partir de concentré de jus de pomme, offrant une riche saveur de pomme et des applications polyvalentes. Cet ingrédient est certifié sans OGM, Halal et casher, s'adaptant à diverses préférences alimentaires. Il est également parève, ce qui le rend adapté à diverses applications culinaires. Disponible sous forme liquide, il est soluble dans l’eau et exempt de nanomatériaux.

NATURBROWN® APPLE DARK #828 est un ingrédient alimentaire polyvalent doté de nombreuses caractéristiques et avantages. est fabriqué à partir de concentré de jus de pomme, offrant une riche saveur de pomme et des applications polyvalentes. Cet ingrédient est certifié sans OGM, Halal et casher, s'adaptant à diverses préférences alimentaires. Il est également parève, ce qui le rend adapté à diverses applications culinaires. Disponible sous forme liquide, il est soluble dans l’eau et exempt de nanomatériaux.

NATURBROWN® ONION #801 est un liquide soluble dans l’eau destiné à être utilisé comme ingrédient dans les produits salés et les assaisonnements. Celui-ci contient des ingrédients tels que du concentré de jus d'oignon, du jus de carotte concentré et du jus de céleri concentré. Il a une saveur caractéristique. Ce produit est certifié Kosher Pareve et Halal. Il est sans OGM et sans aucun dérivé animal.

NATURBROWN® ONION PWD #802 est une poudre soluble dans l’eau destinée à être utilisée comme ingrédient dans les produits salés et les assaisonnements. Celui-ci contient des ingrédients tels que du concentré de jus d'oignon cuit et de la maltodextrine. Il a une saveur caractéristique. Il est sans OGM et sans aucun dérivé animal.

NATURBROWN® ORGANIC APPLE #853 est un liquide soluble dans l’eau destiné à être utilisé comme ingrédient dans les applications alimentaires et de boissons. Celui-ci contient des ingrédients tels que du concentré de jus de pomme biologique et de l'hydroxyde de sodium. Ce produit est certifié Kosher Pareve et Halal. Il est sans OGM et sans aucun dérivé animal.

NATURBROWN® PEAR #805 est un liquide soluble dans l’eau destiné à être utilisé comme ingrédient dans les aliments et les boissons. Il possède une saveur caractéristique et contient du jus de poire concentré comme seul ingrédient. De plus, il détient les certifications Kosher Pareve et Halal Compliant et possède le statut de non-OGM.

PRESTIGE® 101 - CUSMA est un mélange co-séché d'ingrédients laitiers frais conçu pour remplacer le lait écrémé en poudre ou les solides dans diverses applications de desserts glacés, y compris les crèmes glacées. Le taux de substitution dépend de l'application spécifique. subit un traitement unique pour améliorer les propriétés stabilisantes des protéines laitières naturelles. En tirant parti de la technologie moderne de fractionnement du lait, nous pouvons proposer des pré-mélanges qui correspondent aux performances des solides du lait écrémé dans les applications de crème glacée économique et haut de gamme, générant ainsi des économies substantielles. Ce produit polyvalent trouve également des applications dans les boissons laitières, les produits laitiers de culture, les pâtes à tartiner, les enrobages et garnitures de confiserie, les mélanges secs, les sauces, les soupes, les collations, les aliments préparés et un large éventail d'autres applications alimentaires.

PRESTIGE® 115 est un mélange d'ingrédients laitiers frais formulé pour remplacer le lait écrémé en poudre ou les solides dans la crème glacée et d'autres desserts glacés similaires. Le taux de substitution du lait écrémé en poudre ou en solides dépend de l'application finale. L'utilisation des avancées modernes dans la technologie de fractionnement du lait permet de concevoir et de fournir des pré-mélanges qui fonctionnent de manière similaire aux solides de lait écrémé dans les applications économiques et de crème glacée haut de gamme, mais avec des économies substantielles.

PRESTIGE® 275 - CUSMA est un mélange fonctionnel d'ingrédients laitiers conçu comme substitut de lait destiné à être utilisé dans les mélanges de boulangerie, la pâte de boulangerie et d'autres applications alimentaires similaires. Ce produit confère une note laitière nette aux formulations de boulangerie tout en favorisant les textures, les volumes, les structures et la résistance de la mie. Ce produit offre un potentiel d'économies par rapport au lait écrémé et/ou au babeurre en poudre comme substitut de lait de boulangerie.

PRESTIGE® 315- CUSMA est un ingrédient laitier fonctionnel formulé à partir d’ingrédients de première qualité destiné à être utilisé dans les mélanges de crème glacée et de desserts glacés. Ce produit peut être utilisé comme source principale de solides laitiers sans matières grasses ou en combinaison avec d'autres solides laitiers sans matières grasses. Ce produit, lorsqu'il est utilisé comme source unique de solides laitiers sans matières grasses, contribue à une saveur riche, des textures douces et un corps ferme dans les applications de luxe et haut de gamme.

PROTELAC® 190 est un mélange unique d'ingrédients laitiers séchés par pulvérisation, formulé et traité pour remplacer la poudre de lait écrémé, entièrement ou partiellement, dans une variété d'applications alimentaires. Il s’agit d’un ingrédient laitier fonctionnel et facilement dispersable qui constitue une alternative rentable aux solides du lait écrémé. Il est particulièrement efficace pour rehausser et améliorer les caractéristiques aromatiques des systèmes alimentaires, en particulier lorsque des arômes de fruits, de céréales et de chocolat sont utilisés.

PROTELAC® 195 LD est un substitut de lait de faible densité à base de produits laitiers, spécialement créé pour améliorer les applications de boissons chaudes avec des saveurs comme le cacao, le chocolat, le café, etc. Cet ingrédient unique est conçu pour améliorer et maintenir les propriétés moussantes tout en ajoutant un goût laiteux. Bien qu'il soit principalement destiné à être utilisé dans les boissons chaudes, ce produit sert également de substitut de lait fonctionnel et économique dans diverses applications alimentaires, notamment les produits sucrés, les gâteaux, les muffins, les sauces sucrées, les glaçages, les garnitures, les desserts gazeux, les mélanges secs, etc. .