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CARAMEL COLOR #612 est une poudre brun foncé, de classe IV, à double concentration, résistante aux acides et soluble dans l'eau, avec une charge colloïdale négative, utilisée pour colorer les produits alimentaires et les boissons. DDW a spécifiquement développé ce colorant caramel avec des niveaux réduits de 4-méthylimidazole (4-MeI). Cet additif colorant est stable à température ambiante et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis.

Citri-Fi® 600M40 est une source de fibres entièrement naturelles dérivées de fibres d’agrumes par traitement physique. Il se présente sous la forme d’une poudre très fine et fluide et partage les mêmes allégations d’étiquetage que les autres : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Produit aux USA dans des conditions sanitaires, il respecte les réglementations et normes en vigueur.

XANTHAN GUM 80 MESH (F) est un polysaccharide biologique hydrophile fabriqué à partir d'amidon de maïs grâce à des processus tels que la fermentation avec Xanthomonas campestris, l'extraction, le séchage et le broyage. La gomme xanthane est largement utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, de chimie fine, de forage pétrolier et autres en raison de ses propriétés épaississantes et stabilisantes supérieures, de sa résistance au cisaillement et de ses propriétés rhéologiques de pseudo-plasticité uniques.

SPRINGER®Cocoon 4101/0PWL (FR) est obtenu à partir d'une souche de levure de boulangerie sélectionnée. L'extrait de levure est issu d'un processus d'autolyse contrôlé. Les étapes de purification garantissent une bonne stabilité du produit tout en conservant les nutriments hautement recherchés. Le produit est séché en une fine poudre. Cela donne des saveurs distinctes et améliore le goût des aliments.

CLARIA® BLISS 560 est une poudre d'amidon de tapioca certifiée Halal, destinée à l'industrie alimentaire et nutritionnelle. Avec l’avantage supplémentaire d’être végétarien et généralement reconnu comme sûr (GRAS), il répond à diverses préférences alimentaires et normes réglementaires. Le produit est non seulement certifié Halal et Casher, mais est également conforme aux réglementations de la FDA (21 CFR 182.1). Incorporez cette poudre d'amidon de tapioca de haute qualité dans vos formulations, offrant une excellente fonctionnalité tout en respectant diverses exigences alimentaires et de sécurité.

ARISE® 8100 est une protéine de blé de spécialité exceptionnellement fonctionnelle créée grâce à un procédé de fabrication innovant (brevet en instance). Elle a un impact notable sur la rhéologie et la maniabilité de la pâte, affichant des propriétés d'extensibilité améliorées qui réduisent le temps de mélange et augmentent le volume du pain et d'autres produits à base de levure.

EGGSTEND® 220 est un concentré de protéines laitières spécialisé dont les propriétés fonctionnelles reflètent celles des œufs entiers. Ce produit est conçu de manière experte pour remplacer jusqu'à 100 % des œufs entiers liquides, frais, congelés ou en poudre dans une variété de recettes alimentaires.

REMYLINE AX-DR est un amidon de riz polyvalent adapté à diverses applications alimentaires. Il est conforme à plusieurs normes réglementaires et certifications, ce qui le rend adapté à un large éventail de préférences et d'exigences alimentaires, notamment les régimes sans gluten, halal, casher, végétaliens et végétariens.

CARAMEL COLOR #610 est une poudre rouge-brun, de classe IV, mono-concentration, soluble dans l'eau, avec une charge colloïdale négative, utilisée pour colorer les produits alimentaires et les boissons. Cet additif colorant est stable à température ambiante et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis. Le seul ingrédient de ce produit est le colorant caramel.

CARNAL® 659 S ADVANCED est un ingrédient polyvalent utilisé dans l’industrie alimentaire pour améliorer la stabilité et la texture de divers produits alimentaires, en particulier ceux des catégories viande, volaille et fruits de mer.

SPRINGER®Reveal 1204/0MGD (US) est obtenu à partir d'une souche de levure de boulangerie sélectionnée. Celui-ci est séché selon un procédé de microgranulation qui conduit à la formation d'une poudre légèrement granuleuse. Cette forme de poudre microgranulée fluide minimise la formation de poussière et augmente les propriétés de solubilisation. Cela donne une saveur savoureuse et améliore le goût des aliments.

NATURBROWN® SAVEUR NAT PWS#630 est une poudre soluble dans l’eau utilisée pour conférer ou modifier l’arôme et le goût dans les applications alimentaires et boissons. Il relève du type d'arôme caramel et est principalement composé de « poudre de sucre caramélisée ». Ce produit est approuvé par la FDA, est conforme aux certifications telles que Halal et Kosher et convient à diverses préférences alimentaires, notamment en étant sans allergènes, sans OGM et non irradié. Il est disponible sous forme de poudre et contient des ingrédients non d’origine animale.

ELDERBERRY WS 10 #402015 est un liquide hydrosoluble qui apparaît en rouge dans les aliments et les boissons. Son seul ingrédient est le concentré de jus de sureau. Ce pigment est sans allergène, sans OGM, Halal, sans nanomatériaux, naturel, d'origine naturelle, parève et à base de plantes. Il est exempt d'allergènes majeurs et confère de la couleur sans irradiation.

TOCOBIOL® PV 40 est un antioxydant naturel fabriqué à partir de la distillation d’un seul ingrédient brut, l’huile de soja entière sans OGM. Version poudre. Tocobiol® contient naturellement des tocophérols mixtes, des stérols végétaux, du squalène et des monoglycérides qui lui confèrent ses propriétés antioxydantes et dispersibilité uniques. Du carbonate de calcium (E 170) est ajouté comme support.

CARAMEL COLOR #200 est un liquide soluble dans l'eau ambré de classe III avec une charge colloïdale positive utilisé pour colorer les produits alimentaires et les boissons. Cet additif colorant est stable à température ambiante et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il contient du caramel comme ingrédient principal.