Produits

LEVALL® 40 est un ingrédient alimentaire polyvalent, conditionné de manière pratique dans des sacs et facilement disponible pour diverses applications culinaires, notamment dans les produits de boulangerie. Il est principalement composé de pyrophosphate disodique (INS 450 (i)), qui sert d'additif fonctionnel, en particulier d'agent levant.

SPRINGER® Reveal BA16/0PW (US) est un produit de levure nutritionnelle, dérivé d'une souche de levure de boulangerie soigneusement sélectionnée et obtenu selon un processus contrôlé. Ce produit polyvalent améliore le profil de saveur global et introduit des notes salées dans diverses applications alimentaires, notamment : bouillons, soupes, sauces et sauces, plats cuisinés, produits à base de viande et de poisson, biscuits, produits de boulangerie, chips, collations salées.

ARISE® 8100 est une protéine de blé de spécialité exceptionnellement fonctionnelle créée grâce à un procédé de fabrication innovant (brevet en instance). Elle a un impact notable sur la rhéologie et la maniabilité de la pâte, affichant des propriétés d'extensibilité améliorées qui réduisent le temps de mélange et augmentent le volume du pain et d'autres produits à base de levure.

BICARB DE SODIUM USP#2 GR. FIN est une poudre cristalline blanche au goût légèrement alcalin et insoluble dans l'alcool. Elle est principalement utilisée dans les industries alimentaire, des soins personnels, des soins à domicile et pharmaceutique à des fins d'excipient. Il est destiné à une fabrication, un retraitement et un reconditionnement ultérieurs, en particulier pour une utilisation en hémodialyse ou comme ingrédient pharmaceutique actif.

ACIDE SORBIQUE 85% est encapsulé dans une matrice d'huile de palme hydrogénée et de monoglycérides distillés, offrant une stabilité améliorée, une réactivité réduite et un masquage de la saveur. Ses ingrédients comprennent de l'acide sorbique, de l'huile de palme entièrement hydrogénée et des monoglycérides distillés. Il se présente sous la forme d’une poudre fluide blanche à blanc cassé et détient une certification casher.

POUDRE DE CACAO 10/12 JB535-11 est fabriqué à partir de poudre de cacao et est disponible en sacs. Ce produit est conforme aux normes de bonnes pratiques de fabrication (BPF) et d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP), garantissant qualité et sécurité. Il est étiqueté sans OGM et se présente sous forme de poudre, ce qui le rend adapté à diverses applications dans l'industrie alimentaire.

NATURBROWN® POMME #651 est une poudre soluble dans l’eau conçue pour être utilisée comme ingrédient dans les applications alimentaires et boissons. Il possède une saveur distinctive et comprend du concentré de jus de pomme cuit et de l'hydroxyde de sodium comme ingrédients clés. Il détient des certifications à la fois casher-pareve et halal, ce qui le rend adapté à diverses préférences et exigences alimentaires.

LEVALL® 10 est un ingrédient alimentaire polyvalent, conditionné de manière pratique en sachets, conçu pour diverses applications culinaires, notamment dans l'industrie de la boulangerie. Il est principalement composé de pyrophosphate disodique, qui sert d'agent levant, contribuant à la texture et à la levée souhaitées des produits de boulangerie.

SPRINGER® Reveal SP40/0 TOR-FR est obtenu par séchage par pulvérisation d'une levure inactive spécialisée Cyberlindnera jadinii (également connue sous le nom de levure Torula ou Pichia jadinii). Il a un goût propre et neutre, ce qui le rend particulièrement adapté pour être utilisé comme support pour les assaisonnements. Ce produit convient également aux produits carnés et aux aliments végétaliens grâce à sa capacité à lier l'eau et l'huile.

CAFOS® 211 est un ingrédient alimentaire précieux connu pour sa teneur en minéraux, en particulier en calcium et en phosphore. Il est disponible sous forme de poudre pratique et est largement utilisé dans diverses applications diététiques et nutritionnelles. Ce produit est exempt d'allergènes courants, ce qui le rend adapté à un large éventail de consommateurs.

SPRINGER® Reveal BA13/0PW est un produit de levure nutritionnelle, dérivé d'une souche de levure de boulangerie soigneusement sélectionnée et obtenu grâce à un processus de séchage contrôlé. Ce produit améliore le profil aromatique global et introduit des notes salées à divers produits alimentaires. Il trouve des applications polyvalentes dans : les produits carnés, les articles végétaliens, les craquelins, les collations et les chips.