MÉLASSE DE FANTAISIE

• Utilisations générales : Délicieux dans les pâtisseries, les plats principaux ou directement du contenant comme sirop de table, sur des toasts, des crêpes, des gaufres, des sautés, etc.
• Rehaussement de saveur r : Ce merveilleux exhausteur de goût naturel et peu coûteux masque les notes amères, rehausse les saveurs, mélange et complète les notes d'herbes et d'épices. C'est l'ingrédient secret qui ajoute ce « Je ne sais quoi » qui transforme une bonne recette en une superbe recette.
• Colorant : Colorant naturel d'une grande stabilité, sa consistance liquide élimine les grumeaux et les agglomérants, ce qui en fait un substitut idéal à la cassonade, colorant brun artificiel, poudre de cacao, caramel au beurre, caramel.
• Edulcorant : Dans les produits de confiserie et de boulangerie, en plus d'apporter saveur et couleur, la forte teneur en sucre inverti de la mélasse permet de limiter la cristallisation des sucres.
• Humectant : Il prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie en retenant l'humidité.
• Agent levant : Les acides naturels de la mélasse réagissent avec le bicarbonate de soude pour dégager du gaz, améliorant ainsi le ressort et la texture des produits de boulangerie.

10 à 21°C dans des conditions raisonnablement stables de température et d’humidité.